О чае
Юньнань Шу Пуэр — тёмный постферментированный чай с плотным настоем и мягким вкусом.
Во вкусе преобладают древесные и землистые оттенки, а выраженная горечь обычно отсутствует. Послевкусие остаётся мягким и спокойным.
Во вкусе преобладают древесные и землистые оттенки, а выраженная горечь обычно отсутствует. Послевкусие остаётся мягким и спокойным.
АРОМАТ
Древесный
ПОСЛЕВКУСИЕ
Мягкое
ОТТЕНОК
Землистый
ХАРАКТЕР
Бодрящий
Вкусовой профиль
Как заваривать
ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ
90–95 °C
КОЛИЧЕСТВО ЧАЯ
9 гр / 1 л
Происхождение
Юньнань, Китай
Наш Шу Пуэр производится в провинции Юньнань — историческом центре производства пуэра на юго-западе Китая. Горный рельеф, влажный климат и местные крупнолистные разновидности чайного растения сформировали особую чайную культуру региона.
История
Современная технология Шу Пуэра появилась во второй половине XX века. Её разработали, чтобы ускорить процессы созревания, которые у традиционного шен пуэра естественным образом занимают годы.
Для этого чайное сырьё проходит контролируемую влажную ферментацию — во дуй. Благодаря этой технологии Шу Пуэр приобретает характерный тёмный цвет настоя и становится мягче уже на раннем этапе хранения.
Для этого чайное сырьё проходит контролируемую влажную ферментацию — во дуй. Благодаря этой технологии Шу Пуэр приобретает характерный тёмный цвет настоя и становится мягче уже на раннем этапе хранения.
