О чае
Матча — зелёный чай, измельчённый до состояния мелкого порошка. При приготовлении он не отделяется от воды, поэтому напиток получается более плотным и насыщенным, чем обычный заваренный чай.
Во вкусе нашей матчи заметны свежие растительные оттенки, выраженный умами, нори и лёгкая горчинка, которая сменяется мягким сладковатым послевкусием.
Во вкусе нашей матчи заметны свежие растительные оттенки, выраженный умами, нори и лёгкая горчинка, которая сменяется мягким сладковатым послевкусием.
АРОМАТ
Свежий
ПОСЛЕВКУСИЕ
Сладковатое
ОТТЕНОК
Умами
ХАРАКТЕР
Насыщенный
Вкусовой профиль
Как заваривать
ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ
70–80 °C
КОЛИЧЕСТВО ЧАЯ
2 гр / 100 мл
Происхождение
Чжэцзян, Китай
Наша матча производится в провинции Чжэцзян на востоке Китая — одном из крупных регионов выращивания и производства зелёного чая.
Влажный субтропический климат и холмистый рельеф создают благоприятные условия для выращивания чайного листа.
Влажный субтропический климат и холмистый рельеф создают благоприятные условия для выращивания чайного листа.
История
Традиция приготовления порошкового чая появилась в Китае много веков назад. Во времена династии Сун измельчённый чай взбивали с горячей водой — такой способ стал важной частью тогдашней чайной культуры.
Позже эта традиция попала в Японию, где получила дальнейшее развитие и со временем стала основой современной культуры матча. В Китае порошковый способ постепенно уступил место завариванию цельного листа, но сегодня производство матчи вновь развивается, в том числе в Чжэцзяне.
Позже эта традиция попала в Японию, где получила дальнейшее развитие и со временем стала основой современной культуры матча. В Китае порошковый способ постепенно уступил место завариванию цельного листа, но сегодня производство матчи вновь развивается, в том числе в Чжэцзяне.
