Шен пуэр — традиционный чай провинции Юньнань. После сбора чайный лист обрабатывают и получают маоча — сырьё, которое затем могут прессовать в блины или другие формы.
Главная особенность шен пуэра — способность постепенно меняться при хранении. Со временем свежие и терпкие оттенки становятся мягче, а вкус и аромат приобретают новые нюансы.
Ман Ган относится к этой традиции и получил своё название по месту происхождения чайного сырья в Юньнани.